Đậu đỏ có thể dùng chế biến các món: chè, xôi, cháo, làm bánh,… có mùi vị rất thơm ngon, và mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể
Thành phần dinh dưỡng
- Đậu đỏ có chứa rất nhiều vitamin: các loại vitamin thường gặp trong đậu đỏ là vitamin B1, B6, C, E, K,… có tác dụng tăng cường thể lực, giúp cải thiện sức đề kháng, tăng khả năng chống chọi với bệnh tật, đặc biệt vitamin B1 có trong hạt đậu đỏ còn giúp chúng ta cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa khiến cơ thể hấp thụ được nhiều dưỡng chất tốt hơn.
- Trong thành phần dinh dưỡng của đậu đỏ cũng chứa rất nhiều các khoáng chất như sắt, kẽm, magie, kali, natri, mangan, canxi, photpho… dưới sự hỗ trợ của các khoáng chất này năng lượng được cơ thể sản sinh ra sẽ nhiều hơn, quá trình trao đổi chất hoạt động tốt hơn giúp cơ thể chúng ta luôn trong trạng thái tỉnh táo, hoạt bát, không bị mệt mỏi hay stress. Ngoài ra sắt còn giúp tái tạo và sản sinh máu cho cơ thể.
Công dụng
- Đậu đỏ có khả năng làm giảm căng thẳng, mệt mỏi: việc con cái bạn ôn thi vất vả, hay người thân bạn đang phải làm việc quá sức, công việc thường xuyên mệt mỏi thì ăn các món ăn từ đậu đỏ sẽ giúp họ giảm mệt mỏi áp lực rất nhanh do ngay lập tức được cung cấp năng lượng, tăng khả năng lưu thông máu và tăng cường sự hoạt động của hệ thần kinh. Với những chất chống oxy hóa và vitamin K thì đậu đỏ còn rất tốt cho những bệnh nhân bị ung thư vì những hợp chất này sẽ giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư cũng nhưng ngăn ngừa sự hình thành các tế bào này.
- Với hàm lượng cao vitamin B6 thì đậu đỏ còn có khả năng thanh nhiệt, giải cảm, giảm mệt mỏi và tăng cường chức năng của hệ miễn dịch.
- Đậu đỏ còn rất tốt cho tim mạch và ngăn ngừa được các bệnh về tim mạch cũng như đột ngụy hoặc tai biến do chất xơ hòa tan có khả năng làm giảm lượng cholesterol có trong cơ thể. Đặc biệt loại chất xơ này cũng giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, có khả năng nhuận tràng và tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất.
- Ngoài ra, với những dưỡng chất khác đậu đỏ còn có thể thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan, giảm mỡ thừa, ngăn ngừa tiểu đường, và tốt cho xương,…
