Khoai tây Đà Lạt
Khoai tây Đà Lạt có kích thước vừa phải, có hình bầu dục hoặc tròn, kích cỡ không đều nhau. Lớp vỏ mỏng nên dễ bị trầy xước và bên ngoài lớp vỏ có mắt củ ít và nhỏ hơn.
Khoai tây Đà Lạt da vàng thì có ruột màu vàng nhạt hoặc trắng đục, còn khoai tây da hồng thì ruột có màu vàng nhạt hơn.
Khi cắt đôi thì bạn sẽ cảm thấy bề mặt khoai tây khô ráo, không có nước và không bị dính tay.
Các món ăn được chế biến từ khoai tây Đà Lạt thì có vị bùi, ngọt tự nhiên, béo thơm và khi chiên thì không bị nát và rất giòn.
Mẹo chọn mua và bảo quản khoai tây
Bạn nên chọn những củ khoai tây có kích thước vừa, cầm nặng và chắc tay.
Không chọn những củ có lớp da nhăn nheo, nhiều vết lõm hoặc mềm nhũn cũng như không chọn khoai tây đã nảy mầm hoặc chuyển màu…
Tiếp theo, bạn cần chọn lựa cho mình những địa chỉ, địa điểm mua hàng tin cậy, uy tín để mua được những củ khoai tây có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng cũng như đảm bảo hơn về chất lượng của loại thực phẩm này.
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.
Khi gọt vỏ khoai tây thì bạn cần ngâm ngay vào nước muối pha loãng để loại bỏ độc tố cũng như giúp khoai tây không bị thâm. Tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu sẽ làm khoai tây mềm và mất chất dinh dưỡng.
