Cà rốt baby

Tác dụng của cà rốt với sức khỏe con người

Chăm sóc đôi mắt sáng rõ

Giống như các giống cà rốt nói chung thì cà rốt baby cũng mang lại vô cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đặc biệt là đôi mắt, sở dĩ chúng có được công dụng tuyệt vời này là vì trong cà rốt có chứa hàm lượng beta carotene. Chất này có thể chuyển hóa thành vitamin A trong gan. Đây là yếu tố vô cùng quan trọng giúp đôi mắt sáng, khỏe mạnh đặc biệt vào ban đêm. Ngoài ra cà rốt baby còn có tác dụng chống lại các bệnh về mắt gây cản trở thị lực như thoái hóa điểm vàng, đục thể tinh thể…

Mang lại lợi ích to lớn về tim mạch

Cà rốt có chứa nhiều polyacetylenes và chất chống oxy hóa. Hai chất này bổ sung cho trái tim một tấm lá chắn cực kì an toàn. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh được việc tiêu thụ các thực phẩm dồi dào ccarotenoid có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Vì thế mà việc tiêu thị thường xuyên cà rốt là góp phần lớn vào việc tránh khỏi các tổn thương bởi oxy hóa. Sự tích tụ các mảng bám cholesterol xấu cao. Làm được điều này là nhờ trong carot baby có chứa hàm lượng cao chất xơ hòa toan với acid mật.

Ngăn ngừa ung thư

Bạn đã biết duy trì ăn cà rốt thường xuyên có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư phổi, ung thư ruột kết, ung thư vú chưa? Bởi thực phẩm này là nguồn giàu chất chống oxy hóa như falcarinol, poly-axetylen có sức mạnh chiến đấu lại căn bệnh ung thư bằng cách triệt tiêu những tế bào tiền ung thư tồn tại trong khối u. Do đó, carot baby có đặc tính chống các bệnh ung thư, ức chế quá trình tăng trưởng của tế bào ung thư và hỗ trợ đường tiêu hóa tốt hơn.

Hữu ích khi mang thai

Khi phụ nữ mang thai cần tích cực bổ sung cà rốt vào thực đơn hàng ngày bởi ăn nhiều cà rốt sẽ làm giảm nguy cơ nhiễm trùng thai nhi. Đồng thời làm tăng khả năng tiết sữa và tạo nên nguồn sữa mẹ nhiều dưỡng chất.

Cung cấp canxi dồi dào

Trên thực tế ít người quan tâm tới cà rốt biết được rằng cà rốt baby bổ sung rất nhiều canxi cho cơ thể. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và tăng trường hệ xương ở phụ nữ và trẻ em. Đặc biệt là ở người phụ nữ mang thai.

Một vài gợi ý cho món ngon từ cà rốt

Hãy bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình bằng các công thức chế biên món ngon từ cà rố baby dưới đây. Vừa có thể tốt cho sức khỏe của người lớn và trẻ nhỏ.

Cà rốt baby luộc ăn cả củ

Sau khi loại bỏ cuống, bạn ngâm rửa vài lần với nước để củ cà rốt sạch đất. Sau đó để nguyên cả vỏ và đem luộc chín. Đa số các chất dinh dưỡng trong carot đều nằm ở chủ yếu ở phần vỏ ngoài, nên bạn lưu ý chỉ cạo mỏng lớp vỏ ngoài mà không gọt hết phần vỏ để giữ lại tối đa lượng muối khoáng và vitamin trong củ carot baby.

Cháo cà rốt baby

Nguyên liệu:

Gạo
Carot baby
Súp lơ
Phô mai

Cách làm:

Rang gạo và rang thơm rồi nấu thành cháo
Đem cách thủy cà rốt, súp lơ trong 15 phút đến khi nhuyễn thì đổ vào máy xay sinh tố rồi nghiễn, sau đó cho thêm phô mai vào nhuyễn cùng.
Sau đó đổ tất cả vào nồi cháo đun sôi, đảo đều để hỗn hợp hòa quyện lại với nhau là xong. Không cần cho thêm dầu ăn vào vì phô mai đã rất béo rồi.

Nước ép cà rốt

Trong nước ép củ cà rốt rất giàu chất beta-carotene, kali, can-xi, vitamin nhóm B, coban và một vài khoáng chất khác rất có lợi trẻ nhỏ, những ai đang có vấn đề về da và hệ miễn dịch. Chưa hết, Beta-carotene còn rất tốt cho mắt. Nước ép carot rất ngọt, thơm mát, dễ uống nên bạn có thể xay loại củ này và uống trực tiếp hoặc xay cùng một số trái cây khác nhằm tăng hương vị và bổ sung nhiều vitamin hơn.

Cà rốt sử dụng trong món canh ngọt từ xương