Xuất xứ, chủng loại và mùa vụ
Trái kiwi được đánh giá là một trong 10 loại hoa quả tốt nhất mà thế giới từng biết đến. Hiện nay kiwi vàng được trồng thương mại nhiều nơi trong đó có: New Zealand, Nhật, Úc, Hoa Kỳ… Có một điểm chung dễ nhận thấy giữa các vùng trồng được quả kiwi, đó đều là những quốc gia có nền nông nghiệp thịnh vượng, với trình độ kĩ thuật cực cao.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì những quả kiwi đầu tiên xuất hiện ở thung lũng Dương Tử – Trung Quốc, mãi tới năm 1992 kiwi vàng mới có mặt tại New Zealand. Là một trong những nước đầu tiên trồng được kiwi nên sản lượng kiwi của Newzealand chiếm tới 28% tổng sản lượng của thế giới. Các chuyên gia về nông nghiệp cho rằng trái kiwi ở đây cho hương vị cũng như chất lượng tốt nhất.
Quả kiwi vàng thì có quanh năm, tuy nhiên chính vụ của chúng là từ tháng 5 – tháng 11 dương lịch, đây là thời điểm những trái kiwi ngon, ngọt nhất, mọng nhất mà giá cũng tốt nhất.
Tác dụng của quả kiwi
Lợi ích cho sức khỏe
- Theo các nghiên cứu thuộc đại học Rutgers phân tích cho thấy trong trái kiwi chứa rất nhiều Polyphenol. Các chất dinh dưỡng thực vật, axit folic, đặc biệt giàu vitamin C, E, phong phú khoáng chất: Ca, Cr, Cu, Fe, Mg, K, Zn. Ở kiwi vàng hàm lượng chất sắt 4% và 15% vitamin E, 13% axit folate cao hơn kiwi xanh.
- Hàm lượng Vitamin C trong quả kiwi vàng cao gấp 2,5 lần trên họ nhà chanh, cam thông thường, vì thế kiwi bảo vệ cơ thể chống lại sự oxy hóa, ngừa xơ vữa động mạch, hạ mỡ máu, hạn chế tối đa nguy cơ mắc bệnh tim. Đồng thời vitamin C còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm huyết áp, giảm cholesterol và triglyceride.
- Các khoáng chất như Mg, Cu, K, Zn trong quả kiwi có vai trò rất lớn giữ trái tim luôn khỏe mạnh, và Ca, Cr, Cu giúp hệ xương cứng chắc, các khớp nối hoạt động trơn tru. Chất xơ phong phú trong kiwi hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, ngăn ngừa táo bón, trĩ, ung thư ruột, đại tràng, đồng thời hỗ trợ giảm cân cho chị em.
- Việc ăn một quả kiwi hàng ngày mang lại những lợi ích tuyệt vời, có thể giúp ADN khỏe mạnh đáng kể, tóc đen, da đẹp, môi hồng, nói không với ung thư phổi, miệng, họng, dạ dày, thực quản, đại tràng
- Theo một nghiên cứu chính thức của Bộ Y Tế Ý sau khi theo dõi hơn 18.000 trẻ thuộc độ tuổi 6-7 đã cho thấy những đứa trẻ ăn 5-7 phần kiwi mỗi tuần giảm đến 44% triệu chứng khó, 28% không bị chảy nước mũi, 25% dứt cơn ho về đêm.
- Bà bầu mỗi ngày ăn một trái kiwi vàng sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất để thai nhi khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình phát triển hệ xương, hệ hô hấp của con trẻ, bé sinh ra ít có nguy cơ mắc hen suyễn hoặc eczema.
Quả kiwi ăn sao cho đúng?
- Khi chọn mua kiwi vàng nhớ chọn quả vừa tay, ấn nhẹ nhàng thấy hơi mềm là ngon, đừng chọn những trái quá mềm, teo tóp, thâm, nhũn. Về cơ bản kích thước kiwi New Zealand rất đồng đều, ít khi có sự chênh lệch lớn về size. Tuy nhiên nếu bạn quan tâm thì trái kiwi to hay nhỏ không quan trọng, nó không ảnh hướng tới chất lượng và hương vị.
- Với kiwi vàng ta thường ăn được ngay sau khi mua từ cửa hàng về, do doanh số cao nên loại này được ưu tiền thời gian chín. Có nhiều cách để ăn kiwi ngon: gọt vỏ, bổ đôi ăn tươi, hoặc trộn với sữa chua, yaourt, để trang trí bánh, dùng ăn kèm trong salad. Tuy nhiên a chị lưu ý là không để nhưng trái kiwi đã gọt vỏ tiếp xúc với không khi lâu, vì lượng Vitamin C sẽ tụt giảm rất nhanh tróng. Vì vậy trong các món ăn nên cắt kiwi vào sau cùng để bảo toàn dinh dưỡng.
- Các chuyên gia khuyến khích nên ăn cả vỏ kiwi nếu được, vì chất xơ ở lớp vỏ rất tốt cho sức khỏe. Tất nhiên là phải chà hết lông, rửa thật sạch mới dùng được, ăn cả lông thì xác định…
- Về liều lượng mỗi ngày chỉ cần ăn 1 quả kiwi size trung bình 120-150g là đủ, không nên lạm dụng quá, vừa tốn kém có khi lại hại sức khỏe.
Những ai không nên dùng trái kiwi?
- Những người bị sạn thận, sạn mật nên tránh dùng vì hàm lượng oxalte trong kiwi vàng là khá cao có thể khiến quá trình điều trị bệnh không thuận lợi. Những người có tiền sử bị dị ứng mủ trái cây không chỉ tránh ăn quả kiwi, mà bơ, hay chuối cũng không nên dùng, thông thường những người bị dị ứng mủ cao su rất dễ dị ứng kiwi.
- Cảm giác ngứa miệng, sưng môi, đỏ da có thể xuất hiện. Nếu quy trình chế biến kiwi có sử dụng khí ethylene sẽ làm gia tăng các enzyme gây dị ứng. Tuy nhiên, khi nấu chín thì các enzyme này sẽ bị vô hiệu.
Bảo quản và lựa chọn kiwi vàng
- Kiwi có quanh năm, nhưng trái chưa chín lắm thì chưa đủ hương vị ngọt ngào, bạn cần để trong một vài ngày nữa cho trái chín dần (chỉ để trong phòng, tránh xa ánh nắng).
Nếu cần trái chín nhanh hơn ta có thể để kiwi chung tới một vài loại trái cây khác như táo, chuối, lê rồi gói báo giấy lại, tới khi ngửi thấy mùi thơm là được.
Kiwi chín có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa lên đến 10 ngày mà không bị giảm hương vị, dinh dưỡng – nghiên cứu của địa học Innsbruck, Áo. - Nói tóm lại kiwi là loại hoa quả nhập khẩu cực tốt với 80 hoạt chất thiết yếu, tác dụng của quả kiwi cho sức khỏe là không thể chối từ. Nhưng lịch sử cho thấy, kiwi có nguồn gốc từ Trung Quốc, mãi sau này mới có ở NewZealand, vì vậy nên xem kĩ nguồn gốc trước khi mua về nhé.
Nếu các bạn muốn mua những trái kiwi vàng ngon, ngọt thơm thảo, mà lại an toàn hãy đến cửa hàng thực phẩm sạch Naganic nhé. Chúng tôi bán kiwi vàng có nguồn gốc NewZealand, có đầy đủ giấy tờ xuất nhập cảnh. Giá kiwicủa chúng tôi không chạy theo thị trường mà là phù hợp với chất lượng.
