Cách chọn trái cây nhập khẩu là câu hỏi mà nhiều bà mẹ gửi cho chúng tôi. Quả to, vỏ đẹp, màu bắt mắt. Nhưng ăn vào lại nhạt hoặc chua gắt.
Có người còn lo ngại về bảo quản và vận chuyển đường dài. Bài viết này tổng hợp cách chọn trái cây nhập khẩu mà đội ngũ Naganic đã áp dụng trong bếp nhà và tại cửa hàng thực phẩm sạch ở Quảng Ngãi.
Nhận biết trái chín tự nhiên khi chọn trái cây nhập khẩu
Trái cây nhập khẩu thường được hái khi còn xanh rồi chín dần trong lúc vận chuyển. Điều đó bình thường. Vấn đề là quả được cho chín bằng cách nào và bảo quản có đúng không.
Quả chín tự nhiên thường có màu không quá đồng đều. Táo có chỗ đậm chỗ nhạt. Cam có vệt xanh nhẹ ở cuống vẫn có thể ngọt. Mùi thơm toả nhẹ từ phần cuống.
Quả chín ép đôi khi có vỏ vàng rực nhưng ruột còn cứng, vị nhạt. Khi bổ ra, ruột chưa đều màu hoặc có chỗ xanh.
Một vài dấu hiệu thực tế khi chọn trái cây nhập khẩu:
- Quả nặng tay so với kích thước thường nhiều nước, mọng ngọt.
- Vỏ căng bóng tự nhiên, không nhăn nhúm hay mềm nhũn.
- Cuống còn tươi, không khô héo hay có nấm mốc.
- Mùi thơm vừa phải, không có mùi hoá chất hay lên men.
Bạn có thể áp dụng cách quan sát tương tự khi chọn thực phẩm tươi khác. Tham khảo thêm bài bảo quản rau củ tươi lâu để biết cách cất giữ khi mua cả hai loại.
Tem nhãn và nguồn gốc khi chọn trái cây nhập khẩu
Trái cây nhập khẩu hợp pháp thường có tem hoặc nhãn bám vào quả hoặc bao bì. Nhãn nên có tên sản phẩm, nước xuất xứ, đơn vị nhập khẩu hoặc phân phối, và hạn dùng nếu là hàng đóng gói.
Mã số trên tem nhỏ (mã PLU) giúp nhận biết loại quả. Nhãn rõ ràng thường là dấu hiệu cơ sở bán minh bạch hơn.
Nên mua ở nơi có địa chỉ rõ ràng, có hoá đơn hoặc thông tin liên hệ. Bạn có thể xem thêm hướng dẫn về an toàn thực phẩm trên trang của Tổ chức Y tế Thế giới.
Cẩn thận với mức giá quá rẻ so với mặt bằng. Giá thấp bất thường có thể đi kèm chất lượng không đồng đều.
Bảo quản trái cây nhập khẩu sau khi mua
Quả chưa chín hoàn toàn nên để ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát. Khi đã chín, chuyển vào ngăn mát tủ lạnh ở khoảng 4-8°C để kéo dài thêm vài ngày.
Táo, lê, cam, nho nên cất trong ngăn rau củ của tủ lạnh. Nho để nguyên chùm, chỉ rửa trước khi ăn. Dâu, việt quất nên bọc khăn giấy và để hộp thoáng, tránh ẩm.
Trái cây nhập khẩu thường có lớp sáp mỏng bảo vệ vỏ. Hãy rửa kỹ dưới vòi nước, chà nhẹ bằng tay. Với quả ăn cả vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại. Nếu còn băn khoăn, hãy gọt vỏ.
Không để trái cây gần thịt, cá sống trong tủ lạnh. Dùng hộp riêng để tránh lây chéo vi khuẩn. Các nguyên tắc này cũng giống khi bạn bảo quản thịt đông lạnh hoặc thực phẩm tươi khác.
Gợi ý trái cây nhập khẩu cho trẻ nhỏ
Trẻ nhỏ có hệ tiêu hoá còn non nên cần được chú ý nhiều hơn. Hãy chọn trái cây chín mềm, ít chua và ít hạt. Chuối, lê, bơ, đào chín thường phù hợp với bé đang ăn dặm.
Khi cho bé ăn, rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ vừa miệng. Tránh cho trẻ ăn nguyên quả nho hoặc quả nhỏ tròn vì có nguy cơ hóc. Hãy cắt đôi hoặc cắt tư.
Nếu bé lần đầu thử một loại quả mới, cho ăn lượng nhỏ và theo dõi vài ngày. Một số bé có thể bị dị ứng. Với thắc mắc về dinh dưỡng cụ thể, bạn nên hỏi bác sĩ nhi khoa.
Bạn có thể tham khảo thêm bài về sữa và thực phẩm cho bé để có thêm lựa chọn phù hợp với độ tuổi.
Mua trái cây nhập khẩu với tâm thế bình tĩnh
Bạn không cần lo lắng quá mức khi mua trái cây nhập khẩu. Chỉ cần quan sát, đọc nhãn và rửa kỹ. Mua đủ dùng trong vài ngày để quả luôn tươi. Xoay vòng các loại quả theo mùa để cả nhà ăn đa dạng.
Xem thêm bài viết ở chuyên mục Hải sản và rau củ quả để có thêm công thức chế biến hằng ngày cho cả gia đình.
Kết luận về cách chọn trái cây nhập khẩu
Hãy nhìn vỏ quả, ngửi mùi cuống, đọc tem nhãn và bảo quản đúng cách. Bốn bước này giúp bạn chọn được trái cây chín tự nhiên và dùng an toàn. Chúc gia đình bạn có những bữa tráng miệng thật ngon.
