Cách làm thịt bò xào nấm mỡ thơm ngon dinh dưỡng cho cả nhà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò ngon, chất lượng

• Nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, xen lẫn những đường gân màu trắng ngà, phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm và nhìn không quá mịn.
• Thịt bò mới giết mổ khi ấn vào có cảm giác săn chắc đàn hồi, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu.
• Tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt vì đó là thịt đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.

Cách chọn mua nấm mỡ (nấm nút) tươi ngon

• Nấm mỡ ngon có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ nấm tròn, cầm lên có cảm giác chắc tay.
• Chọn mua nấm mỡ được thu hoạch trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.
• Không mua nấm đã bị ngả sang màu thâm đen, có các vết đốm lạ, nấm mềm nhũn hoặc có mùi hôi bất thường.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Cà rốt ngon có kích thước vừa phải, dáng thuôn thẳng, vỏ ngoài trơn láng, cầm lên có cảm giác chắc nặng tay.
• Nên chọn mua những củ có phần cuống lá còn tươi xanh và gắn chắc vào thân củ, đây là cà rốt tươi, mới thu hoạch.
• Cà rốt có màu đỏ cam đậm và lõi bên trong nhỏ thì vị sẽ ngọt đậm hơn củ có lõi lớn, màu nhạt.
• Không nên mua củ cà rốt có kích thước quá lớn, lõi to, phần vai dày vì đây là cà rốt già, không ngon. Ngoài ra, không mua củ cà rốt bị mềm héo hay biến dạng.

Cách chọn mua đậu Hà Lan tươi ngon

• Đậu Hà Lan ngon sẽ có lớp vỏ bóng, phần cuống tươi xanh bẻ thử thì thấy có độ giòn.
• Ngoài ra, đậu non thì màu xanh ngả nhiều về xanh nõn chuối, hạt đậu bé, không bị lồi ra khỏi bề mặt quả.
• Không nên mua đậu mà lớp vỏ bị sần vỏ sần vì những quả đó hạt không ngon hoặc có thể bị lép hạt.