Bạn đang xem bài viết Cách làm gỏi hàu điếu thơm ngon và giàu dinh dưỡng tại Naganic bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm gỏi hàu điếu thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Gỏi hàu điếu là một món gỏi nghe tên có vẻ hơi lạ phải không nào? Nhưng nó cực kì thơm ngon và giàu dinh dưỡng đấy nhé, bảo đảm ai ăn một lần chỉ muốn thử thêm lần thứ hai thôi. Cùng Naganic vào bếp thực hiện món gỏi hàu điếu này thôi!
Nguyên liệu làm Gỏi hàu điếu
Cho 4 người
Hàu điếu 500 gr
Hành tím to 10 củ
Sả 7 cây
Lá chanh 4 lá
Ớt 2 quả
Tắc 2 quả
Bột ớt 1 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua hàu tươi ngon
- Đối với hàu sống: Nên chọn hàu có phần vỏ hình chóp, khép chặt vào nhau, đồng thời thịt bám chặt, lấp đầy vỏ và chứa nhiều nước biển vì những con hàu này phần thịt bên trong của nó sẽ ngon và ngọt hơn rất nhiều.
- Đối với hàu đã tách vỏ: Chọn mua hàu có phần thịt còn tươi, chưa bị nhớt hay ngả màu. Ngoài ra, khi mua hàu đã tách vỏ và đóng gói sẵn, bạn cần xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, bao bì nhãn mác có còn nguyên hay không.
- Tránh chọn mua hàu bị chảy nhớt, phần ruột hàu xuất hiện nhiều đường vân và có mùi hôi lạ thường.
Cách chế biến Gỏi hàu điếu
-
Sơ chế nguyên liệu
Hàu điếu đã được tách vỏ sẵn sau khi mua về thì bạn chỉ cần tách bỏ đi vảy bám trên phần đầu hàu rồi đem tất cả đi bóp nhẹ với muối. Sau đó, rửa sạch rồi để ráo.
Hành tím bóc bỏ vỏ rồi cắt khoanh mỏng. Sả lột bỏ bớt phần lá héo úa rồi rửa sạch với nước, để ráo và cắt lát mỏng.
-
Luộc hàu
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho hàu điếu vào luộc đến khi thịt hàu săn lại thì vớt ra, để nguội.
-
Trộn gỏi
Cho hành tím, sả, hàu vào thau rồi trộn đều. Sau đó, dùng kéo cắt nhỏ lá chanh và ớt đỏ rồi cho vào thau.
Tiếp theo nặn vào thau 2 quả tắc rồi tiến hành nêm hỗn hợp gồm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 3 muỗng canh nước mắm rồi trộn cho thật đều tay.
Cuối cùng cho ra dĩa là bạn có thể thưởng thức được ngay rồi.
-
Thành phẩm
Vậy là món gỏi hàu điếu đã hoàn thành. Thịt hàu điếu khá chắc và dai ngon, ngọt nước. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn ngọt ngọt chua chua có phần hơi cay cay đấy, đảm bảo ăn là mê thôi. Thử liền nhé!
Ốc hàu điểu là gì?
- Hàu điếu hay còn gọi là ốc san hô, là đặc sản của Phú Quý, có bề ngoài xấu xí như những vỏ san hô chết, da xù xì cứng như xi măng.
- Hàu điếu không nuôi trồng được, chỉ có ngoài thiên nhiên nên giá của nó thay đổi theo mùa.
- Để bắt được loài hàu này ngư dân phải lặn xuống biển ở độ sâu 15m-20m, phải dùng dao nhọn để cậy đá, bê cả tảng đá lên bờ rồi mới bắt đầu khai thác từng con một.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm gỏi hàu điếu thơm ngon và giàu dinh dưỡng tại Naganicbạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.