Cách ăn chay đủ chất dinh dưỡng, lợi ích của việc ăn chay đúng cách

1. Ăn chay là gì?

2. Lợi ích của việc ăn chay đúng cách

3. Hướng dẫn ăn chay đúng cách đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng

Chọn hình thức ăn chay phù hợp với đối tượng

Sắp xếp khẩu phần ăn, thời gian hợp lý

Lựa chọn nguyên liệu kỹ càng, cẩn thận

Tìm và bổ sung thêm chất dinh dưỡng

• Thứ nhất là bột đường có trong gạo, khoai, bắp, lúa mì và các loại ngũ cốc.
• Thứ hai là chất đạm, có nhiều trong các loại đậu.
• Thứ ba là chất béo có từ các loại hạt có dầu như đậu nành, mè, đậu phộng, hạt hướng dương, hạt gấc…
• Thứ tư là vitamin và khoáng chất có trong các loại rau, củ quả và trái cây.

4. Thực đơn gợi ý cho bữa ăn chay

• Sáng: Mì bò viên chay, bún xào, bánh mì bơ đậu phộng, bánh bao, bún riêu chay.
• Giữa buổi: Sữa chua, dâu tây trộn sữa, trái cây.
• Trưa: Cơm, đậu hủ xốt cà chua, canh cải xanh và trái cây tráng miệng.
• Chiều: Khoai lang hoặc một ly sữa đậu nành.
• Tối: Cơm, khổ qua hầm, canh cải thảo, hoặc mì, canh bí xanh, nấm kho…