Bánh kẹo lành mạnh cho trẻ là chủ đề khiến nhiều phụ huynh đau đầu. Con thích đồ ngọt, nhưng cha mẹ lo sâu răng, thừa cân và biếng ăn cơm. Cấm hoàn toàn thì bé thèm hơn, cho thoải mái thì sợ hại sức khoẻ.
Đội ngũ Naganic kết hợp kinh nghiệm bán hàng thực phẩm tại cửa hàng với kiến thức dinh dưỡng cơ bản. Qua quầy thực phẩm gia đình, chúng tôi thấy bánh kẹo lành mạnh cho trẻ không khó chọn nếu biết đọc nhãn và đặt giờ ăn hợp lý. Mời bạn cùng đọc.
Cách chọn bánh kẹo lành mạnh cho trẻ: đọc nhãn đường và chất béo
Điều đầu tiên là đọc nhãn. Thành phần được liệt kê theo thứ tự giảm dần về khối lượng. Nếu đường, siro hoặc dầu shortening đứng ở vị trí đầu, bạn nên cân nhắc.
Hãy chú ý những tên gọi khác của đường như glucose, fructose, siro bắp, mạch nha, đường nghịch chuyển. Chúng đều là đường bổ sung. Một sản phẩm có tới ba bốn loại đường khác nhau thì lượng đường tổng thể khá cao.
Về chất béo, hãy hạn chế sản phẩm chứa dầu hydro hoá một phần hoặc mỡ thực vật hydro hoá. Chúng thường có trong bánh quy, bánh kem sản xuất công nghiệp. Chất béo bão hoà cao cũng không phù hợp nếu ăn thường xuyên.
Một nguyên tắc dễ nhớ: bánh càng ít thành phần, càng ít những cái tên lạ thì càng dễ kiểm soát. Hãy chọn bánh có danh sách thành phần ngắn, gần với nguyên liệu bạn có thể nhận ra.
Với trẻ nhỏ, bạn nên đọc kỹ như khi chọn sữa và thực phẩm cho bé. Cả hai đều cần xem độ tuổi, thành phần và hạn dùng.
Gợi ý loại bánh phù hợp với trẻ
Không có bánh nào hoàn hảo, nhưng có những lựa chọn tốt hơn.
- Bánh quy yến mạch, ngũ cốc ít đường, không nhân kem.
- Bánh gạo, bánh tráng nướng không phụ gia nhiều.
- Trái cây sấy nguyên chất, không thêm đường.
- Sữa chua không đường hoặc ít đường, trộn thêm trái cây tươi.
- Hạt dinh dưỡng nghiền mịn cho trẻ lớn, không cho trẻ nhỏ ăn nguyên hạt.
Kẹo cứng, kẹo dẻo dính răng, kẹo có hình dạng nhỏ dễ gây hóc là những loại nên tránh với trẻ dưới ba tuổi. Với trẻ lớn hơn, bạn nên hạn chế và nhắc con súc miệng sau khi ăn.
Khi mua, hãy kiểm tra bao bì còn nguyên, hạn dùng còn dài. Hàng nhập khẩu cần có nhãn phụ tiếng Việt với thông tin đầy đủ. Hướng dẫn chung về an toàn thực phẩm có thể xem thêm tại Tổ chức Y tế Thế giới.
Thiết lập giờ ăn vặt cho bé
Không chỉ chọn gì, mà cả ăn khi nào cũng rất quan trọng. Bé ăn vặt sát bữa chính sẽ no, bỏ cơm. Ăn vặt cả ngày thì răng luôn tiếp xúc với đường.
Chúng tôi gợi ý khung đơn giản. Mỗi ngày một đến hai bữa phụ, cách bữa chính ít nhất hai tiếng. Giờ cố định giúp bé hiểu quy tắc, bớt đòi hỏi bất chợt.
Hãy cho bé ăn tại bàn, không vừa ăn vừa xem màn hình. Bé sẽ ăn chậm hơn và nhận ra lúc no. Chia vừa đủ vào đĩa nhỏ, không cho cả gói to.
Đừng dùng bánh kẹo để dỗ dành hay thưởng. Cách này dần biến đồ ngọt thành phần thưởng cảm xúc và khó cai. Hãy thưởng bằng thời gian chơi cùng, một câu chuyện hay chuyến đi chơi.
Nếu bé đòi bánh kẹo ngoài giờ, bạn hãy bình tĩnh nhắc lại quy tắc và đưa lựa chọn thay thế như trái cây hay sữa chua. Kiên trì vài tuần, bé sẽ quen.
Làm bánh nhà đơn giản và cách bảo quản
Cách kiểm soát tốt nhất là tự làm. Bánh nhà đỡ tốn kém và bạn biết rõ từng nguyên liệu. Một công thức dễ nhất là bánh chuối yến mạch.
Nghiền hai quả chuối chín, trộn với một chén yến mạch, một quả trứng và chút quế. Vo thành viên nhỏ, đặt lên khay lót giấy nướng. Nướng ở khoảng 170 độ C trong 15 đến 20 phút đến khi vàng nhẹ. Chuối đã ngọt tự nhiên nên không cần thêm đường.
Sau khi nguội, cho bánh vào hộp kín và bảo quản ở ngăn mát, dùng trong vòng 3 ngày. Với bánh để ngoài, nên ăn trong ngày để giữ độ giòn và tránh ẩm mốc.
Bạn cũng có thể làm sữa chua trái cây đông lạnh bằng cách trộn sữa chua không đường với xoài hoặc dâu nghiền. Đổ vào khuôn nhỏ, để ngăn đá vài giờ. Đây là món ăn mát lành cho những ngày nắng ở miền Trung.
Hãy cho bé phụ làm cùng. Trẻ tham gia nhào bột, xếp bánh sẽ thích thú và trân trọng món mình làm. Đó cũng là cách dạy con về ăn uống cân bằng. Nhiều công thức tương tự có tại Bếp Naganic.
Khi nào cần hỏi ý kiến bác sĩ
Nếu bé có dấu hiệu thừa cân, dị ứng thực phẩm hay mắc bệnh cần chế độ riêng, hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Đừng tự áp dụng thực đơn cắt đường nghiêm ngặt khi chưa có tư vấn.
Bạn có thể xem thêm bài món canh rau củ cho bữa chính hằng ngày để đảm bảo bữa chính của bé đủ chất, từ đó bữa phụ đỡ phải gánh vác nhiều.
Tóm lại về bánh kẹo lành mạnh cho trẻ
Hãy đọc nhãn, chọn loại ít đường ít chất béo xấu, đặt giờ ăn vặt hợp lý và thử làm bánh tại nhà. Không cần cấm đoán, chỉ cần cân bằng. Bé sẽ vẫn có niềm vui ăn bánh, còn bạn thì yên tâm hơn.
